雑記ノート– category –

以前に小さいお店の給与(昇給)のはなしを投稿しましたが、その話に付随する内容となります。 やはり...よくご相談いただくのが人事労務関連でしょうか。今回はその中でも人事制度についての一例を簡単に記載します。 店舗開業のタイミングで人事制度までは...

接遇セミナーの必要性を感じたことはありますか？ 過去実施したが効果があまりなかった...という施設もあるかもしれませんね。 接遇改善は必要だと感じるが、外部委託してまで行うべき？？ もし単なる接遇セミナーを外部へ依頼するのであれば、内部でも、...

ポップアップレストラン 「ポップアップレストラン」をご存知でしょうか？ 簡単に説明しますと、普段は存在しない場所や期間限定でオープンするレストランのことですね。（簡単すぎですか 笑） フリーランス 出張料理人うでだめしやマーケティングにも 例...

スタッフの昇給について、よくご相談をいただきますが、貴店ではどうされていますか？ 小さい店舗では、常にスタッフと顔を合わせながら仕事ができますので、お互いの仕事ぶりはよく分かりますね。ただ、分かるだけに、、曖昧になりがちではないですか？ ...

今回の話しは、主にお酒の提供を行っている飲食店（居酒屋やダイニングバーなど）についてです。 店舗の方針やスタイルによって様々ですので、一例の話としてご覧ください…笑 私自身の話しですが、最近は業務に入れていませんが… フロアやバーカウンターで...

本当に店舗を閉店されますか？ できることはやり切れましたか？？ 3月も中旬に差し掛かり、気温も暖かくなってきましたね♫桜の開花も始まり、卒業や新生活のスタートシーズンであると感じます。 皆様は新たなことを始めたり、何かを終えたりするようなライ...