接遇– tag –

今回は「凡事徹底（ぼんじてってい）」簡単にご紹介します。 もし興味を持っていただけたらネットや書籍等で深掘りしてみてくださいませ★ 皆さんは「凡事徹底」という言葉をご存知でしょうか？これは「当たり前のことを徹底的に行う」という意味で、日本の...

店舗ビジネスにおいてスタッフの評価基準が曖昧になっていませんか？ 店舗開業時には、人事制度まで考えることは少ないかもしれません。最初はご家族や知人のサポートで営業を開始し、売上が安定してからパートスタッフを雇用、事業が成長して初めて社員を...

接遇セミナーの必要性を感じたことはありますか？ 過去実施したが効果があまりなかった...という施設もあるかもしれませんね。 接遇改善は必要だと感じるが、外部委託してまで行うべき？？ もし単なる接遇セミナーを外部へ依頼するのであれば、内部でも、...

ポップアップレストラン 「ポップアップレストラン」をご存知でしょうか？ 簡単に説明しますと、普段は存在しない場所や期間限定でオープンするレストランのことですね。（簡単すぎですか 笑） フリーランス 出張料理人うでだめしやマーケティングにも 例...

今回の話しは、主にお酒の提供を行っている飲食店（居酒屋やダイニングバーなど）についてです。 店舗の方針やスタイルによって様々ですので、一例の話としてご覧ください…笑 私自身の話しですが、最近は業務に入れていませんが… フロアやバーカウンターで...